Nooit meer een saaie lunch op het werk.

Maak een kant-en-klare JOYA® salade met kikkererwten en dukkah in een potje.

Ingrediënten:

• 1 blik kikkererwten van 400 g, uitgelekt
• 60 ml (¼ kopje) dukkah
• een handvol babyspinazie of slabladeren
• 2 JOYA® appels met schil, in blokjes gesneden
• 1 lente-uitje, in dunne plakjes gesneden
• olijfolie om te serveren

Methode

1. Meng de kikkererwten met tweederde van de dukkah en doe het mengsel in een pot of bak met een deksel.
2. Leg er spinazie of jonge blaadjes, appel en lente-ui bovenop. Bestrooi met de resterende dukkah en wat extra blaadjes.
3. Besprenkel de salade vlak voor het serveren met olijfolie.

Gemaakt door: